Sparris (Asparagus officinalis) Argentuil är god att skörda både som vit och grön. Sparrisen är flerårig med en starkt förgrenad rotstock. Det är de omogna, bleka, gulvita, underjordiska skotten eller de gröna skotten som växt precis ovanför jordytan som man äter. Trivs bäst i sandiga jordar. Grön sparris får växa fritt. Vit sparris får man genom att kupa upp en hög bred list med jord runt plantraden, och sedan skörda när man anar att skott håller på att växa upp i dagsljuset.
1:a året, så i sandjord eller förkultiveras (20x10) och täck med gödning över vintern.
2:a året, gör ett 35 cm djupt och 40 cm brett hål, där du sätter en planta. Avstånd till nästa hål, 30 cm. Täck med 10 cm matjord och återigen gödsel över vintern.
3:e året, när plantan börjar spira på våren, mylla upp med 35 cm matjord. Efter ca 2 månader kan de första sparrisarna skördas. Sparris börjar man inte skörda förrän efter tre år, under en kortare tidsperiod första året och fortsättningsvis fram till midsommar.
Blekt sparris skördas med en speciell sparriskniv ca 20 cm under markytan efterhand som skotten visar sig. Grön sparris skördas när skotten är 15-20 cm.
Varukorg: